Idéias
de Novos Negócios - Hidroponia
Apresentação do Negócio
Hidroponia é um negócio que está relacionado
à qualidade de vida, porque garante a produção
de alimentos saudáveis e livres de
contaminação.
Hidroponia significa trabalho com água, técnica de
cultivo de hortaliças, frutos e flores, em que as plantas
não entram em contato com o solo, mas em soluções
nutritivas, que são preparadas cuidadosamente para nutrir
a planta, circulando entre suas raízes. É um cultivo
limpo onde a planta recebe apenas o que necessita e na dose correta:
sol, apoio, água arejada e nutrientes.
A hidroponia permite cultivar qualquer espécie de planta.
Alface e tomate são as culturas mais difundidas. Pede-se
citar também: abobrinha, pimentão, pepino, morango,
melão e plantas ornamentais como crisântemos, rosas,
e gladíolos.
Mercado
A valorização da volta às origens, por meio
de uma vida mais saudável e natural, eleva a consciência
da responsabilidade social, ao mesmo tempo em que proporciona o
acesso a produtos alimentares mais saudáveis. A opção
de adotar novos hábitos alimentares contribui para a melhoria
do meio-ambiente, pela substituição do uso de agrotóxicos.
Estes fatores definem um mercado que está em formação
e com tendência de crescimento.
É crescente o número de agricultores que vêm
dominando a técnica da hidroponia. Os custos estão
baixando e os preços tornando-se acessíveis, possibilitando
que mais pessoas passem a consumir produtos hidropônicos.
No Brasil ainda não existem dados estatísticos sobre
esse mercado.
Localização
A localização do terreno onde será instalada
a hidroponicultura é fator muito importante para o negócio.
Deve estar localizado em área não muito distante do
mercado consumidor, porque quanto mais distante maior o valor do
frete.
A infra-estrutura disponível no local é fundamental,
como energia elétrica e água de boa qualidade.
Outro aspecto importante é a topografia do local, que deve
apresentar, de preferência, uma pequena inclinação
- em torno de 5% - embora possam ser utilizados terrenos com inclinações
superiores a 20%. Recomendações técnicas sugerem
que o terreno esteja situado na orientação norte-sul,
porque essa posição oferece um aproveitamento superior
da energia solar (luz e calor), em relação ao sentido
leste-oeste. Os dados técnicos indicam que esse aproveitamento
é superior a 25%.
Exigências legais específicas
É necessário contratar um contador profissional para
legalizar a empresa nos seguintes órgãos:
-Junta Comercial;
-Secretaria da Receita Federal (CNPJ);
-Secretaria Estadual de Fazenda;
-Prefeitura do Município para obter o alvará de funcionamento;
-Registro no Ministério da Saúde (se houver a produção
de alimentos);
-Conselho Regional de Química;
-Enquadramento na Entidade Sindical Patronal (a empresa ficará
obrigada a recolher por ocasião da Constituição
e até o dia 31 de
janeiro de cada ano a Contribuição Sindical Patronal);
-Inscrição como produtor rural na unidade fazendária;
-Cadastramento junto à Caixa Econômica Federal no sistema
“Conectividade Social – INSS/FGTS”.
-Corpo de Bombeiros Militar.
O cultivo da hidroponia pode ocorrer através de produtor
rural ou agroindústria. O produtor rural pode ser pessoa
física ou jurídica.
Além do cumprimento das exigências acima, é
necessário pesquisar na Prefeitura Municipal se a Lei de
Zoneamento permite a instalação de hidroponicultura
no local.
A Lei 10.165 de 12/2000, dispõe sobre a Política
Nacional do Meio Ambiente, seus fins e mecanismos de formulação
e aplicação.
A Lei 7.754 de 04/1989, estabelece medidas para a proteção
das florestas existentes nas nascentes dos rios e dá outras
providências.
A Lei 9.605 de 02/1998, dispõe sobre as sanções
penais e administrativas derivadas de condutas e atividades lesivas
ao meio-ambiente; foi alterada pela Lei 9.985/2000 e MP 2.163/2001.
Estrutura
A estrutura de uma hidroponicultura é bastante simples,
no entanto, antes da instalação deve-se considerar
o volume de produção e
proceder o dimensionamento das instalações. De maneira
geral a estrutura se assemelha à proposta a seguir:
Área de produção – É a área
onde são instalados os perfis e as bancadas. O trânsito
de pessoas deve ser limitado. A produção de um
canteiro de um metro e meio por noventa centímetros é
de até trinta plantas, o que permite colher uma planta por
dia. Para um sistema
comercial se tornar viável, a área necessária
é de, no mínimo, dois mil metros quadrados, para a
construção de trinta canteiros de quinze
metros por dois metros, com uma produção de até
quinhentas plantas por dia. O processo de produção
dura aproximadamente 50 dias,
quando os produtos estão prontos para serem embalados em
sacos plásticos e colocados à venda.
Administração – É responsável
pelas atividades administrativas direcionadas à compra de
sementes, mudas, insumos e demais artigos
que compõem o estoque de matéria-prima. Também
são realizados os contatos comerciais, controles financeiros
e acompanhamento do
desempenho do negócio, pagamentos de fornecedores e outras
que o empreendedor julgar necessárias para o bom andamento
do
empreendimento.
Pessoal
A quantidade de profissionais está relacionada ao porte
do empreendimento. Para uma hidroponicultura de pequeno porte pode-se
começar com o próprio empreendedor e um ajudante,
pois um único empregado pode cuidar de mais de 10.000 plantas.
A hidroponia trabalha com uma tecnologia moderna, porém
de fácil acesso ao agricultor interessado. Ele poderá
conhecer a metodologia através de apostilas, fitas de vídeo,
DVDs, ou visitar universidades e hidroponias já instaladas
e em funcionamento.
O empreendedor deverá participar de seminários, congressos
e cursos direcionados ao seu ramo de negócio, para manter-se
atualizado e sintonizado com as tendências do setor.
Deve estar atento para a Convenção Coletiva do Sindicato
dos Trabalhadores nessa área, utilizando-a como balizadora
dos salários e
orientadora das relações trabalhistas, evitando assim,
conseqüências desagradáveis.
O Sebrae da localidade poderá ser consultado para aprofundar
as orientações sobre o perfil do pessoal e treinamentos
adequados.
Equipamentos
Os equipamentos necessários para a instalação
da hidroponicultura estão relacionados ao processo produtivo
que será adotado pelo
empreendedor.
Podem ser utilizados desde sistemas rústicos (estruturas
construídas com bambu e eucalipto), ou os mais sofisticados
com o emprego de tecnologia de ponta.
Um projeto básico deverá ter os seguintes equipamentos:
-um microcomputador completo;
-uma impressora;
-uma linha telefônica;
-acesso à internet;
-mesas, cadeiras, estantes, armários – de acordo com
a necessidade;
-veículo para transporte – decidir pela compra, terceirização
ou uso compartilhado com outros agricultores;
-casa de vegetação ou estufas;
-aparelhos de medição;
-reservatório;
-conjunto de motobomba;
-perfis e bancadas;
-bandejas de isopor e de plásticos;
-calhas de polipropileno;
Veículos para transporte devem ser refrigerados ou térmicos
mantendo a temperatura adequada para a conservação
dos itens produzidos.
Matéria Prima / Mercadoria
A base da matéria-prima utilizada na hidroponicultura são
as sementes e os nutrientes (nitrogênio, potássio,
fósforo, magnésio, etc.) utilizados no plantio, e
a água.
Organização do processo produtivo
Os processos de uma hidroponicultura são divididos em:
1. serviços de produção e embalagem dos produtos
– responsáveis pela preparação do ambiente,
plantio, manutenção, colheita e embalagem dos produtos.
A embalagem e preparo para o transporte devem ser realizados em
local próprio, de forma higiênica e livre de contaminações;
2. serviços administrativos – responsáveis
pela gerência e controle das atividades administrativas da
hidroponicultura e geralmente é exercido pelo proprietário.
Engloba as atividades de vendas e relacionamento com clientes, vistas
como fundamentais para o sucesso do negócio.
Automação
No processo de produção prevalecem as atividades
manuais e mecânicas. Para o gerenciamento do negócio
existem no mercado
sistemas tecnológicos simples e baratos, que possibilitam
o controle da produção, controle do estoque de insumos,
cadastro de clientes,
controle de contas a pagar e a receber, controle de fornecedores,
folha de pagamento, fluxo de caixa, fechamento de caixa etc.
Canais de distribuição
Pequenos negócios contam com canais de distribuição
simplificados. Geralmente a produção é escoada
para supermercados, feiras,
distribuidores e as vendas são articuladas diretamente pelo
proprietário.
Também é comum o atendimento de pedidos por telefone
e entrega por pequenos furgões.
Investimentos
Investimento compreende todo o capital empregado para iniciar e
viabilizar o negócio até o momento de sua auto-sustentação.
Pode ser
caracterizado como:
-investimento fixo – compreende o capital empregado na compra
de imóveis, máquinas, equipamentos, móveis,
utensílios, instalações,
veículos (se for o caso) etc.;
-investimentos pré-operacionais – são todos
os gastos ou despesas realizadas com projetos, pesquisas de mercado,
registro da empresa, honorários profissionais e outros;
-capital de giro – é o capital necessário
para suportar todos os gastos e despesas iniciais, geradas pela
atividade produtiva da empresa.
Destina-se a viabilizar as compras de insumos, impostos, taxas,
honorários de contador, despesas com vendas, financiamento
de
vendas a prazo, giro de estoques e outros.
O processo produtivo em hidroponicultura é flexível
e permite ao empreendedor a construção dos canteiros
por etapas, se for o caso, de acordo com o capital disponível.
O retorno do investimento é rápido, porém
a produção deve processar-se em grande escala para
tornar o empreendimento viável
economicamente.
Para uma pequena hidroponicultura, o empreendedor terá que
dispor de capital suficiente para fazer frente aos seguintes itens
de
investimento:
-preparação do terreno, limpeza, terraplanagens,
etc.;
-Estrutura geral da casa de vegetação;
-sementes, mudas, insumos;
-perfis, bancadas;
-instalações de água e energia elétrica;
-equipamentos, veículo de entregas;
-despesas de registro da empresa, honorários profissionais,
taxas etc.;
-instalação do escritório da administração;
-capital de giro para suportar o negócio nos primeiros meses
de atividade.
Capital de giro
Capital de giro é um montante de recursos financeiros que
a empresa precisa manter para garantir a dinâmica do seu processo
de negócio.
O capital de giro precisa de controle permanente, pois tem a função
de minimizar o impacto das mudanças no ambiente de negócios
no qual a empresa atua.
O desafio da gestão do capital de giro deve-se, principalmente,
à ocorrência dos fatores a seguir:
-variação dos diversos custos absorvidos pela empresa;
-aumento de despesas financeiras, em decorrência das instabilidades
desse mercado;
-perdas decorrentes de pragas e doenças e a manutenção
dos equipamentos;
Obs: No Brasil existem estudos que indicam que as perdas de hortaliças
podem chegar a 35%.
O empreendedor deverá ter um controle orçamentário
rígido de forma a não consumir recursos sem previsão.
O empresário deve evitar a retirada de valores além
do pró-labore estipulado, pois no início todo o recurso
que entrar na empresa nela
deverá permanecer, possibilitando o crescimento e a expansão
do negócio. Dessa forma a empresa poderá alcançar
mais rapidamente
sua auto-sustentação, reduzindo as necessidades de
capital de giro e agregando maior valor ao novo negócio.
No caso de uma hidroponicultura, o empresário deve reservar
em torno de 20% do total do investimento inicial para o capital
de giro.
Este ramo de negócio trabalha com vendas à vista,
podendo contar com retorno rápido de capital. Considerar
o prazo do ciclo produtivo das culturas escolhidas, para realizar
as previsões de retorno.
Custos
São todos os gastos realizados na produção
de um bem ou serviço e que serão incorporados posteriormente
ao preço dos produtos ou
serviços prestados, como: aluguel, água, luz, salários,
honorários profissionais, despesas de vendas, matéria-prima
e insumos
consumidos no processo de produção.
O cuidado na administração e redução
de todos os custos envolvidos na compra, produção
e venda de produtos ou serviços que compõem o negócio,
indica que o empreendedor poderá ter sucesso ou insucesso,
na medida em que encarar como ponto fundamental a redução
de desperdícios, a compra pelo melhor preço e o controle
de todas as despesas internas. Quanto menores os custos, maior a
chance de ganhar no resultado final do negócio.
Os custos de uma hidroponia devem ser estimados considerando-se
os itens abaixo:
1. salários, comissões e encargos;
2. tributos, impostos, contribuições e taxas;
3. aluguel – se houver;
4. água, luz, telefone e acesso a internet;
5. serviços de limpeza, higiene, manutenção
e segurança;
6. assessoria contábil;
7. propaganda e publicidade da empresa;
8. aquisição de matéria-prima e insumos;
9. despesas com armazenamento e transporte;
10. manutenção e substituição de instalações
e equipamentos.
Diversificação / Agregação de valor
O negócio de hidroponia exige um conhecimento de fisiologia
vegetal para desenvolver uma marca que se torne percebida pela qualidade
do produto. Para isso são importantes o tamanho, maturidade,
consistência, idade, odor, proteína, forma, cor, pureza,
sabor, etc.
Outras ações que podem agregar valor são:
beneficiamento, embalagem, classificação do produto.
Pode-se agregar valor através de prazos de entrega reduzidos,
investimento em tecnologias que permitem manter o aspecto dos
produtos por mais tempo e um sistema de logística eficiente.
É importante pesquisar junto aos concorrentes para conhecer
os serviços que estão sendo adicionados e desenvolver
opções específicas com o objetivo de proporcionar
ao cliente um produto diferenciado. Além disso, conversar
com os clientes atuais para identificar suas expectativas é
muito importante para o desenvolvimento de novos serviços
ou produtos personalizados, o que amplia as possibilidades de fidelizar
os atuais clientes, além de cativar novos.
Divulgação
Os meios para divulgação de uma hidroponicultura
variam de acordo com o porte e o público alvo escolhido.
Para um empreendimento de pequeno porte a forma mais adequada é
o corpo-a-corpo, indo até o cliente e fazendo divulgação
direta. Uma boa alternativa é apresentar fotografias, pequenos
filmes, depoimentos de clientes, etc.
Existem vários tipos de clientes para os produtos hidropônicos
como: as pessoas que compram para o consumo próprio, ou as
empresas que compram para processamento e dessa forma obter novos
produtos, além dos supermercados, sacolões, feirantes,
etc.
Na medida do interesse e das possibilidades, poderão ser
utilizados anúncios em jornais de bairro, jornais de grande
circulação, rádio,
revistas do setor, outdoor e internet.
A divulgação através de site na internet representa
uma possibilidade de divulgação muito interessante,
com a exposição de fotografias do ambiente de produção.
A promoção de vendas é uma estratégia
bastante utilizada pelos empresários, incluindo: descontos,
brindes, estímulos para a compra
de quantidades maiores etc.
Outros recursos poderão ser utilizados e, se for de interesse
do empreendedor, um profissional de marketing e comunicação
poderá
ser contratado para desenvolver campanha específica.
Informações Fiscais e Tributárias
O segmento de hidroponia, assim entendida o cultivo de hortaliças,
frutos e flores, poderá optar pelo SIMPLES Nacional - Regime
Especial Unificado de Arrecadação de Tributos e Contribuições
devidos pelas Microempresas e Empresas de Pequeno Porte, instituído
pela Lei Complementar nº 123/2006, caso a receita bruta de
sua atividade não ultrapassar R$ 240.000,00 (microempresa)
ou R$
2.400.000,00 (empresa de pequeno porte) e respeitando os demais
requisitos previstos na Lei.
Nesse regime, o empreendedor poderá recolher os seguintes
tributos e contribuições, por meio de apenas um documento
fiscal – o DAS (Documento de Arrecadação do
Simples Nacional):
-IRPJ (imposto de renda da pessoa jurídica);
-CSLL (contribuição social sobre o lucro);
-PIS (programa de integração social);
-COFINS (contribuição para o financiamento da seguridade
social);
-ICMS (imposto sobre circulação de mercadorias e serviços);
-IPI (imposto sobre produtos industrializados);
-INSS (contribuição para a seguridade social).
Conforme o Anexo II da referida Lei Complementar nº 123/2006,
as alíquotas do SIMPLES Nacional, para esse ramo de atividade,
vão de 4,5% até 12,11%, dependendo da receita bruta
auferida pelo negócio.
No caso de início de atividade no próprio ano-calendário
da opção pelo SIMPLES Nacional, para efeito de determinação
da alíquota no primeiro mês de atividade, o empreendedor
utilizará, como receita bruta total acumulada, a receita
do próprio mês de apuração multiplicada
por 12 (doze).
Se o Estado em que o empreendedor estiver exercendo a atividade
conceder benefícios de isenção e/ou substituição
tributária para o
ICMS, a alíquota poderá ser reduzida conforme o caso.
Na esfera Federal poderá ocorrer redução quando
se tratar de PIS e/ou COFINS (Resolução nº 05/2007,
do Comitê Gestor de Tributação das Microempresas
e Empresas de Pequeno Porte).
Essa opção de tributação poderá
ser amplamente vantajosa para o segmento de hidroponia, motivo pelo
qual sugerimos uma avaliação
cuidadosa do regime de tributação apresentado.
Orienta-se ao empreendedor que atente ao tópico Exigências
legais especificas, que inclui as normas e regulamentos que devem
ser
atendidos para operacionalização dessa atividade.
Glossário
Fisiologia Vegetal - estudo das funções das plantas,
tais como fotossíntese, respiração celular,
nutrição vegetal, hormônio vegetal,
etc..
Casa de Vegetação – Abrigo para o processo
produtivo, geralmente construído de madeira e plástico.
Dicas do Negócio
-É importante, para se tornar mais competitivo, dimensionar
o conjunto de serviços que serão agregados; avaliar
o custo–benefício desses serviços é vital
para a sobrevivência do negócio, porque pode representar
um elevado custo sem geração do mesmo volume de
receitas.
-Procurar fidelizar a clientela com ações de pós-venda.
-Dominar os mecanismos de negociações com grandes
grupos distribuidores.
-Manter estratégias próprias para escoar a produção
e evitar encalhe e perdas.
-Estar sempre alerta ,pois os produtos que produz são altamente
perecíveis.
-Desenvolver métodos próprios para evitar perdas
de produtos na entrega;
-A presença do proprietário em tempo integral é
fundamental para o sucesso do empreendimento.
-Evitar desperdícios no processo produtivo.
-O empreendedor deve estar sintonizado com a evolução
do setor, pois esse é um negócio que requer inovação
e adaptação constantes, em face das novas tecnologias
que surgem frequentemente.
Características específicas do empreendedor
O empreendedor envolvido com atividades relacionadas à hidroponia
e fisiologia vegetal precisa adequar-se a um perfil arrojado
e comprometido com a evolução acelerada de um setor
altamente disputado por concorrentes nem sempre fáceis de
serem vencidos. É
aconselhável uma auto-análise para verificar qual
a situação do futuro empreendedor frente a esse conjunto
de características e identificar oportunidades de desenvolvimento.
A seguir, algumas características desejáveis ao empresário
desse ramo.
-Ter paixão pela atividade e conhecer bem o ramo de negócio.
-Pesquisar e observar permanentemente o mercado em que está
instalado, promovendo ajustes e adaptações no negócio.
-Ter atitude e iniciativa para promover as mudanças necessárias.
-Acompanhar o desempenho dos concorrentes.
-Saber administrar todas as áreas internas da empresa.
-Saber negociar, vender benefícios e manter clientes satisfeitos.
-Ter visão clara de onde quer chegar.
-Planejar e acompanhar o desempenho da empresa.
-Ser persistente e não desistir dos seus objetivos.
-Manter o foco definido para a atividade empresarial.
-Ter coragem para assumir riscos calculados.
-Estar sempre disposto a inovar e promover mudanças.
-Ter grande capacidade para perceber novas oportunidades e agir
rapidamente para aproveitá-las.
Bibliografia Complementar
AIUB, George Wilson et al. Plano de Negócios: Serviços.
2. ed. Porto Alegre: Sebrae, 2000.
ALBERONI, Robson de Barros. Hidroponia – Como instalar e
manejar o plantio de hortaliças dispensando o uso do solo.
São Paulo:
Nobel, 2004.
BARBOSA, Mônica de Barros; LIMA, Carlos Eduardo de. A Cartilha
do Ponto Comercial: Como escolher o lugar certo para o sucesso do
seu negócio. São Paulo: Clio Editora, 2004.
BIRLEY, Sue; MUZYKA, Daniel F. Dominando os Desafios do Empreendedor.
São Paulo: Pearson/Prentice Hall, 2004.
COSTA, Nelson Pereira. Marketing para Empreendedores: um guia
para montar e manter um negócio. Rio de Janeiro: Qualitymark,
2003.
DAUD, Miguel; RABELLO, Walter. Marketing de Varejo: Como incrementar
resultados com a prestação de Serviços. São
Paulo:
Artmed Editora, 2006.
DOLABELA, Fernando. O Segredo de Luisa. 14. ed. São Paulo:
Cultura Editores Associados, 1999.
KOTLER, Philip. Administração de Marketing: a edição
do novo milênio. 10. ed. São Paulo: Prentice Hall,
2000.
Sebrae-MT. Hidroponia . Campo Grande: Sebrae-MT.
SILVA, José Pereira. Análise Financeira das Empresas.
4. ed. São Paulo: Atlas, 2006.
